Jak warszawskie targowiska uczą niemarnowania jedzenia i zmieniają nawyki

Na straganach pojawiły się nie tylko warzywa i owoce, lecz także stoły do krojenia, kuchnie pokazowe i praktyczne porady — wszystko po to, by mieszkańcy Warszawy spojrzeli na jedzenie inaczej. Przez osiem jesiennych sobót targowiska zamieniły się w przestrzeń edukacji i degustacji, gdzie pokazywano, jak wykorzystać produkty zamiast je wyrzucać. Organizatorzy rozdawali wielorazowe woreczki i zachęcali do prostych zmian w zakupach i przechowywaniu.

• Projekt Warszawskie targowiska nie marnują
• Edukacja o segregacji i działania dla rodzin

Projekt Warszawskie targowiska nie marnują

W ciągu cyklu działań zrealizowanego przez stołeczny ratusz na czterech bazarach odbywały się warsztaty kulinarne w duchu zero waste, pokazy przygotowywania potraw z resztek oraz degustacje. Akcje miały charakter praktyczny — uczestnicy dostawali wskazówki dotyczące planowania zakupów i przechowywania żywności, by ograniczyć powstawanie odpadów.

“Warszawskie targowiska to naturalne miejsce do promowania zrównoważonej konsumpcji. Projekt „Warszawskie targowiska nie marnują” wspiera mieszkańców w podejmowaniu świadomych wyborów i ograniczaniu odpadów”
— mówi Joanna Popielawska, dyrektorka koordynatorka ds. Strategii i Relacji Zewnętrznych m.st. Warszawy

W programie projektu znalazły się też dystrybucja wielorazowych woreczków na warzywa i owoce oraz bezpłatny e-book „Warszawskie targowiska nie marnują – przepisy i porady”, zawierający przepisy i praktyczne porady dotyczące niemarnowania żywności.

Edukacja o segregacji i działania dla rodzin

Działania obejmowały też zajęcia poświęcone segregacji odpadów — szczególną uwagę poświęcono frakcji BIO — oraz promowaniu opakowań wielorazowych i ponownego wykorzystania. Na stoiskach odbywały się gry edukacyjne i quizy skierowane zarówno do dorosłych, jak i dzieci, co miało ułatwić przyswojenie prostych nawyków.

Akcje realizowano na targowiskach: Falenica (Wawer), Wołoska (Mokotów), Trocka (Targówek) oraz Tarbem (Bemowo) — każde miejsce miało własny harmonogram warsztatów i pokazów, ale wspólny cel: zmniejszyć ilość wyrzucanego jedzenia i ułatwić mieszkańcom wprowadzanie codziennych zmian.

na podstawie: UMS Warszawa.