Laury dla mazowieckich smaków. Wśród laureatów bezowa rolada i pasztet z dziczyzny

Na Mazowszu znów rozstrzygnięto konkurs, w którym o werdykcie decyduje smak, jakość i pamięć o kuchennych tradycjach. Wśród nagrodzonych znalazły się produkty, które brzmią jak karta dawnej uczty – od rolady bezowej po pasztet z dziczyzny i prawdziwków. To znak, że regionalne receptury wciąż mają moc przyciągania, a za nimi stoją nie tylko duże firmy, lecz także mniejsi wytwórcy. Podczas gali w Sierpcu doceniono przekrój mazowieckiej żywności – od pomysłowości po rzemiosło.

• Do konkursu stanęli nie tylko duzi producenci
• Werdykt padł po ocenie smaków i rzemiosła

Do konkursu stanęli nie tylko duzi producenci

Do XIX edycji konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego zgłoszono 125 produktów żywnościowych. W rywalizacji wzięły udział zarówno firmy z sektora spożywczego, jak i indywidualni wytwórcy, którzy często działają z dużo mniejszym zapleczem, ale z podobną dbałością o efekt końcowy. Wśród uczestników znaleźli się też przedstawiciele kół gospodyń wiejskich, stowarzyszeń, klubów, gospodarstw agroturystycznych i ekologicznych, a także producenci rolni oraz osoby fizyczne.

To właśnie ten szeroki przekrój nadaje konkursowi znaczenie większe niż zwykłe branżowe wyróżnienie. W jednej sali spotykają się tu biznes, tradycja i lokalne receptury, które w codziennym pędzie często przegrywają z szybkim jedzeniem i masową produkcją.

„Nasz konkurs wpisał się już w kulinarną mapę Mazowsza” – podkreślił marszałek Adam Struzik.

Werdykt padł po ocenie smaków i rzemiosła

Kapituła musiała przejrzeć się nie tylko w smaku, ale i w precyzji wykonania. Jak przekazała Janina Ewa Orzełowska z zarządu województwa mazowieckiego, poziom zgłoszeń był bardzo wysoki, a wybór najlepszych nie należał do łatwych.

„Poziom zgłoszeń był niezwykle wysoki” – zaznaczyła Janina Ewa Orzełowska.

Nagrody wręczono podczas uroczystej gali 11 maja 2026 roku w Sierpcu. Wyróżnione produkty pokazują, że mazowiecka kuchnia nie zamyka się w jednym stylu. Obok słodkiej rolady bezowej znalazły się wyroby mięsne i przetwory mocno zakorzenione w tradycji: polędwica po staropolsku, paszteciki z farszem rakowym w kruchym cieście, staropolski pasztet z dziczyzny i prawdziwków czy Gąszcz jabłkowy Cystersów. To zestaw, który mówi sporo o regionie – o jego bogactwie, różnorodności i o tym, że dobre jedzenie wciąż potrafi być wizytówką miejsca.

na podstawie: Mazowiecki Urząd Marszałkowski.