Sushi od podstaw na Zaciszu - warsztaty, które uczą też japońskiej etykiety

Na Zaciszu zapowiada się wieczór z kuchnią, która lubi precyzję, świeżość i spokojne tempo pracy 🍣. W Domu Kultury “Zacisze” uczestnicy zajrzą do świata sushi nie tylko od strony smaku, ale też zasad, które w Japonii stoją za każdym dobrze podanym kęsem.

16 maja 2026, sobota, godz. 18.00-20.00, Dom Kultury “Zacisze”, młodzież 16+, dorośli, instruktor: Tomasz Szymankiewicz - założyciel Sushi Akademii i kucharz-instruktor kuchni dalekowschodnich. Spotkanie odbywa się w ramach Ichi-go ichi-e, czyli Japońskiej Nocy Muzeów na Zaciszu 🇯🇵

• Warsztaty Sushi w Domu Kultury “Zacisze” pokażą, jak rodzi się japońska klasyka
• W części praktycznej każdy zrobi własne rolki i usiądzie do wspólnego smakowania
• Ichi-go ichi-e dodaje temu wieczorowi wyjątkowego rytmu

Warsztaty Sushi w Domu Kultury “Zacisze” pokażą, jak rodzi się japońska klasyka

To będzie kameralne spotkanie z jedną z najbardziej rozpoznawalnych potraw Japonii. Zamiast suchych definicji - historia sushi, opowieść o tym, skąd się wzięło i jak zmieniało się wraz z kuchnią japońską, w której równie ważne są smak, estetyka i równowaga składników.

Tomasz Szymankiewicz ma przeprowadzić uczestników przez różne style sushi i pokazać, czym różnią się nigiri, hosomaki, futomaki i uramaki. W praktyce pojawi się też to, co w sushi bywa najtrudniejsze na start - dobór składników, zwijanie rolek i krojenie tak, by gotowe kawałki wyglądały równie dobrze, jak smakują. 🍣

W części praktycznej każdy zrobi własne rolki i usiądzie do wspólnego smakowania

Najciekawszy moment przyjdzie przy stanowiskach roboczych. Uczestnicy będą działać w kilkuosobowych grupach, pod okiem instruktora, i samodzielnie przygotują wybraną formę sushi. Każda osoba wykona od 6 do 8 sztuk, które potem trafią na wspólną degustację.

W programie jest też miejsce na podstawy posługiwania się pałeczkami oraz kilka zasad japońskiej etykiety przy stole. To właśnie ten detal sprawia, że warsztaty wychodzą poza zwykłe gotowanie - stają się małą lekcją kultury, w której liczy się nie tylko smak, ale też uważność i forma podania.

Powiązany artykuł

Japońska Noc Muzeów na Zaciszu - od mangi po sushi i sakurę

Ichi-go ichi-e dodaje temu wieczorowi wyjątkowego rytmu

Hasło Ichi-go ichi-e dobrze pasuje do tego spotkania - bo w takich kameralnych wydarzeniach liczy się jednorazowe, niepowtarzalne doświadczenie. Dla mieszkańców Warszawy to szansa, żeby spędzić dwa godziny przy kuchennym blacie, a wyjść z czymś więcej niż przepisem - z wiedzą, jak wygląda codzienna precyzja japońskiej kuchni.

na podstawie: Dom Kultury Zacisze w Warszawie.